Divers

Paine dospita cu drojdie egipteana veche de peste 4500 de ani !

Paine dospita cu drojdie egipteana veche de peste 4500 de ani , ati citit bine!

Seamus Blackley este un om de știință și după ce a ajutat la inventarea Xbox-lui pentru Microsoft,  a considerat că ar fi interesant să abordeze industria alimentară prin coacerea pâinii. Dar nu orice fel de pâine!

 

Blackley a postat pe Twitter povestea pâinii sale, explicând că a reușit să coacă o pâine specială datorită ajutorului unui arheolog, a unui egiptolog și a unui microbiolog. Drojdia a fost preluată dintr-o vază egipteană, care datează tocmai din urmă cu 4500 de ani; acest recipient, conform teoriei arheologice, era folosit la vremea respectivă pentru a face pâine și bere. Tehnicile de retragere a drojdiei au fost absolut neinvazive: vasele nu au fost distruse sau „zgâriate”. Drojdiile și bacteriile în stare latentă au fost analizate pentru a le „împărți” de contaminanții moderni.

Pune un pariu si pierde, pedeapsa: sa-i lase pe altii sa-i violeze sotia

Pentru a trezi drojdia egipteană, a fost amestecată cu orz măcinat și făină spelată. După o săptămână, Blackley a început de fapt să gătească amestecul. Rezultatul a fost satisfăcător: nu numai că pâinea a venit foarte frumoasă și bine crescută, dar a fost mai ales, mirosul a fost cel  care i-a uimit pe cei prezenți.

Blackley spune: „Coaja este ușoară și moale. Aroma este incredibilă, aproape captivantă. Nu are nicio legătură cu pâinea care se produce astăzi”.

În mai 2019, unii oameni de știință israelieni au reușit să producă bere dintr-o drojdie locală care datează în urmă cu  5.000 de ani, luând-o din niște borcane în care a fost păstrată băutura.

De Ana Moldovan

Pentru mai multe articole interesante rămâi cu noi pe MondoNews24

Urmărește pagina noastră de FacebookTwitter și Instragram