Stiai ca

Studiu: carnea alba este la fel de daunatoare ca si cea rosie din punct de vedere al colesterolului

Studiu: carnea alba este la fel de daunatoare ca si cea rosie din punct de vedere al colesterolului

Noi credem că, carnea albă este mai sănătaosă față de carnea roșie deoarece nu crește colesterolul, dar nu este așa: un studiu recent contrazice aceast lucru și demonstrează cum efectele asupra colesterolului sunt aceleași, indiferent de tipul de carne consumat

 

Acesta este rezultatul unui studiu publicat recent în ’American Journal of Clinical Nutrition.

Studiul a comparat nivelurile lipidelor și lipoproteinelor din sânge, după o dietă bogată în grăsimi saturate, comparativ cu nivelurile găsite la cei care urmează o dietă bogată în grăsimi nesaturate și polinesaturate.

 

Studiul a implicat 113 participanți, bărbați și femei, iar subiecții au fost împărțiți în mod aleatoriu în două grupuri. Cele două grupuri au primit două diete diferite. Un grup  cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, iar cealalt grup cu un conținut scăzut de grăsimi saturate.

 

Sursele de proteine ​​ale dietelor provin din carnea albă, carnea roșie,  lactate și  legume.

 

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca ambele tipuri de carne au acelasi efect asupra colesterolului și a trigliceridelor dacă nivelurile de grasimi saturate ale dietei sunt egale. În ceea ce privește consumul de proteine ​​din surse vegetale, cum ar fi legumele, nu s-au găsit creșteri ale lipidelor din sânge.

 

Rezultatele sunt în concordanță cu recomandările care promovează dietele cu un procent ridicat de alimente pe bază de plante și neagă convingerea că, carnea albă este o alegere mai bună decât carnea roșie în controlul colesterolului și trigliceridelor și în reducerea riscurilor cardiovasculare.

Dietele  bogate în grăsimi saturate duc la o creștere a colesterolului LDL, numit în mod obișnuit colesterolul rău. Colesterolul LDL este modul în care colesterolul produs de corpul nostru sau luat împreună cu alimentele poate ajunge la diferitele țesuturi și organe ale corpului nostru.

Colesterolul este o moleculă foarte importantă pentru corpul nostru:

 

Este implicată în producerea de vitamine D, hormoni steroizi și săruri biliare și este esențială pentru reglarea fluidității membranelor tuturor celulelor noastre. Cu toate acestea, atunci când colesterolul este în exces, LDL în circulație este prea mare și se poate acumula în vasele de sânge.

 

Acumularea LDL la nivelul peretelui vasului poate duce la ateroscleroza, adică la procesul care duce la obstrucția treptată a arterelor. Ateroscleroza poate, la rândul său, să provoace atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și alte boli cardiovasculare.

Un stil de viață corect și o dietă scăzută în grăsimi saturate sunt capabile să mențină nivelurile corecte de colesterol din sânge, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare.

 

Te-ar putea interesa și Salarii de mizerie si in Romania: lista firmelor care produc imbracaminte si care nu garanteaza un salar decent

Pentru mai multe articole interesante rămâi cu noi pe MondoNews24

Urmărește pagina noastră de Facebook