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Oggi 25 novembre si mangia così : rigatoni alla carbonara

Oggi 25 novembre si mangia così : rigatoni alla carbonara Ingredienti per 4 persone ( circa 500 calorie a porzione )

  • 400 gr. di rigatoni
  • 100 gr. di pancetta
  • 4 tuorli d’uovo
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di pecorino grattato
  • pepe

Tagliate a piccoli pezzetti la pancetta e farla rosolare nel burro. Battete i tuorli in una zuppiera ed unire a questi, formaggio e pepe. Far cuocere i rigatoni in acqua salata, colare e versare nella zuppiera mescolando subito ; aggiungere la pancetta soffritta, mescolare ancora e servire caldo.

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